Una ley de sacrificio humanitario para la acuicultura chilena
Chile produce más de un millón y medio de toneladas de peces de cultivo al año, pero su legislación aún no exige un estándar técnico verificable para evitarles sufrimiento al momento del sacrificio. Este proyecto de ley propone cerrar esa brecha.
Un mandato general, sin un estándar exigible
La Ley General de Pesca y Acuicultura ordena resguardar el bienestar animal y evitar el sufrimiento innecesario en la acuicultura, pero lo hace mediante un mandato general que no fija estándares técnicos ni métodos concretos.
La única norma que aborda directamente el método de sacrificio está en un reglamento de control sanitario de enfermedades, exige solo sedación o insensibilización —un estándar inferior al de la OMSA—, no prohíbe los métodos desestimados por ese organismo y no entrega a SERNAPESCA parámetros objetivos para fiscalizar.
El contraste es evidente: los animales terrestres cuentan desde hace más de una década con un reglamento sectorial de sacrificio fiscalizado por el SAG. En la acuicultura, ese equivalente simplemente no existe.
Qué propone esta reforma
El proyecto modifica el artículo 13 F de la Ley General de Pesca y Acuicultura para incorporar la obligación de aturdimiento efectivo previo al sacrificio, siguiendo el estándar de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
“Los peces de cultivo destinados a consumo humano, con exclusión de aquellos provenientes de la Acuicultura de Pequeña Escala, deberán ser aturdidos antes de ser sacrificados, mediante métodos que garanticen de manera inmediata e irreversible la pérdida de conciencia, con el fin de evitarles sufrimientos innecesarios.” Inciso segundo propuesto para el artículo 13 F — texto del proyecto de ley.
Obligaciones que establece
- Aturdimiento previo con pérdida de conciencia inmediata e irreversible.
- Reglamento técnico por especie, dictado en un plazo máximo de 6 meses.
- Entrada en vigencia gradual: 3 años desde la publicación de la ley.
- Exclusión expresa de la Acuicultura de Pequeña Escala.
Métodos que prohíbe
- Asfixia en aire.
- Asfixia o enfriamiento en hielo.
- Dióxido de carbono (CO₂) disuelto en el tanque de agua.
- Baños de sal, de amoníaco o de cloruro de amonio.
- Sangrado sin aturdimiento previo.
Chile no parte de cero: sigue a sus mercados
El aturdimiento previo al sacrificio de peces de cultivo es un estándar consolidado entre los principales referentes normativos, certificadores y compradores del salmón chileno. Legislar anticipadamente protege los flujos comerciales y la reputación del producto nacional.
El Código Sanitario para los Animales Acuáticos establece como principio general el aturdimiento previo con pérdida de conciencia inmediata e irreversible, y desestima los métodos que este proyecto prohíbe.
El principal productor mundial de salmón exige el aturdimiento previo por ley desde enero de 2007 y prepara un reglamento consolidado de bienestar en acuicultura.
La Comisión Europea revisa su normativa de bienestar animal para exigir el aturdimiento de peces de cultivo, con especial atención al salmón.
Las principales certificaciones globales de acuicultura ya exigen este estándar, verificado en Chile por grandes compradores del mercado estadounidense.
La ciudadanía respalda esta legislación
En octubre de 2025 encargamos una encuesta nacional para medir la opinión pública sobre el bienestar de los animales acuáticos. Los resultados son categóricos.
Documentos de la campaña
Descarga el estudio de opinión pública y el texto completo del proyecto de ley para revisarlos, citarlos o compartirlos.
Encuesta nacional sobre bienestar de animales acuáticos (Panel Ciudadano, octubre de 2025), con resultados generales y cruces por género, edad y nivel socioeconómico.
Descargar estudio (PDF)Texto completo del proyecto que modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura para exigir el aturdimiento previo al sacrificio de peces de cultivo, con sus fundamentos y articulado.
Descargar proyecto de ley
Una iniciativa de Fundación Derecho y Defensa Animal · aquaticwelfare.org